Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator

Pulled chicken med pasta, zucchini, grönkål och getost

Recept på pulled chicken med pasta, zucchini, grönkål och getost. Kycklingen blir saftig när den tillagas länge i ugnen.

Petra Lindstrand
Pulled chicken med pasta, zucchini, grönkål och getost
Pulled chicken med pasta, zucchini, grönkål och getost
Pulled chicken med pasta, zucchini, grönkål och getost
Foto: Helén Pe

Ingredienser

  • 300 gkycklingfiléer- ekologiska
  • 2 mskfranska örter
  • 1gul lök
  • 5 dlvatten
  • 1 tärningkycklingbuljong
  • 1zucchini- gul eller grön
  • 2vitlöksklyftor
  • 1röd chili- t ex spansk peppar
  • 1citron
  • 3 mskolivolja
  • 150 ggrönkål- färsk
  • 2 krmsalt
  • 2 krmnymald svartpeppar

Tillbehör

  • 300 gpasta- t ex spaghetti
  • 50 gvalnötter
  • 200 gfransk getost i rulle- skivad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 150° Lägg kycklingfiléerna i en liten ugnssäker form och krydda dem runtom med örtkrydda.

  2. Skala och skiva löken och lägg den i en kastrull med vatten och buljongtärning. Koka upp och häll buljongen över kycklingen. Täck formen med ett lock. Tillaga kycklingen mitt i ugnen i ca 2 1/2 tim tills den är genomkokt. Ta ut och låt kycklingen kallna i buljongen, gärna över natten. Dra isär kycklingköttet i strimlor. Spara 1–2 dl av buljongen.

  3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

  4. Ansa och skiva zucchinin tunt. Skala och finhacka vitlöken. Halvera, kärna ur och finhacka chilin. Skölj citronen i ljummet vatten. Finriv skalet och pressa ut 2 msk saft.

  5. Fräs zucchini, vitlök och chili i olja i en stekpanna i ca 2 min. Strimla grönkålen och blanda ner den tillsammans med citronskal och citronsaft i pannan. Låt fräsa i ca 2 min. Krydda med salt och peppar. Häll den nykokta pastan i pannan och blanda ner kycklingköttet. Späd med buljongen till en bra konsistens.

  6. Grovhacka valnötterna. Toppa pastan med valnötter och getost och servera.

Vad tyckte du om receptet?

KÖKSTIPSET: Byt ut getosten mot fårost om du önskar.