Pressgurka med zucchini - pickles på bara en timme

Hyvla gurka och zucchini tunt, gärna på mandolin så att skivorna blir jämna. Pressgurka passar till husmanskost, men även som tillbehör till grillat.

Petra Lindstrand
Pressgurka med zucchini - pickles på bara en timme
Foto: Per Ranung

Ingredienser

  • 1 gurka - (ca 400 g)
  • 1 zucchini - (ca 300 g)
  • 1 dl vitvinsvinäger
  • 0,5 dl strösocker
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar - nymald
  • 0,5 dl persilja - finhackad

Gör så här

  1. Skölj gurkan och zucchinin. Om du vill kan de skalas, eller gör bara längsgående ränder för att det blir så snyggt.

    Foto: Per Ranung

    inlagd-gurka-3

  2. Hyvla eller skär gurka och zucchini tunt. Det går smidigast med en mandolin över en skål.

    Foto: Per Ranung

    inlagd-gurka-2

  3. Blanda vinäger, socker, salt och peppar. Rör om tills sockret lösts upp och blanda lagen med gurkan. Lägg ett uppochnedvänt fat ovanpå så att det pressar lätt. Låt stå svalt ca 45 min. Strö på persilja vid servering.

    Foto: Per Ranung

    pressgurka-pickles-1

Vad tyckte du om receptet?