Potkäs

Potkäs är en ostkräm gjord på ostkanter och lite vin eller sprit.

Elisabeth Johansson
Potkäs
Foto: Joel Wåreus

Ingredienser

  • 250 g ost - lagrad, det går bra med blandade ostbitar som är över
  • 50 g blåmögelost
  • 2 - 3 msk smör - rumsvarmt
  • 2 msk portvin - madeira, whisky eller konjak
  • 1 tsk kummin
  • 1 krm salt

Gör så här

  1. Riv ostbitarna och smula blåmögelosten. Mixa ost och smör. Tillsätt vin eller sprit, kummin och salt.

  2. Låt potkäsen stå i kylen 2–3 dagar innan den serveras.

Vad tyckte du om receptet?