Pimientos de padrón med citron och parmesan

Pimientos de padrón med citron och parmesan är en populär spansk tapasrätt som går snabbt och enkelt att göra. Perfekt till buffébordet, med andra ord!

Emmy Lundström
Pimientos de padrón med citron och parmesan
Foto: Lennart Weibull

Ingredienser

  • 20 pimiento de padrón
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 tsk paprikapulver - rökt
  • 1 tsk flingsalt
  • 0,5 msk citron - pressad
  • 50 g parmesan - finriven

Gör så här

  1. Stek paprikorna i oljan i en het stekpanna så att de får rejält med färg. Skaka stekpannan lätt då och då.

  2. Krydda paprikan med paprikapulver och flingsalt. Häll över citronsaften.

  3. Toppa med parmesan vid servering.

Vad tyckte du om receptet?