Sugen på mer pasta? Här är 8 goda pastarätter som du snabbt svänger ihop:
Läs mer:
5 trendiga pastarätter som alla pratar om
Bästa receptet på köttfärssås
Pasta carbonara – enkelt recept på magisk klassiker
Pasta med filé, svamp, grädde och parmesan
Näringsvärde: 640 kcal
Fett: 25g
Protein: 40g
Kolhydrater: 61g
Pasta med filé, svamp, grädde och parmesan passar både till vardag och fest. Hoppas du har turen att hitta små fina sommarkantareller, om inte så går det förstås lika bra med champinjoner från butiken.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4
personer
-
400 g
fläskytterfilé
-
1
gul lök
-
2
vitlöksklyftor
-
300 g
svamp
- t ex champinjoner eller kantareller
-
2,5 dl
mellangrädde
-
1 tärning
hönsbuljong
-
1 msk
dijonsenap
-
1 kruka
bladpersilja
-
smör
-
ev
majsstärkelse (Maizena)
-
salt
-
svartpeppar
- nymald
Tillbehör
-
50 g
parmesan
-
300 g
pasta
- t ex penne
Gör så här
-
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
-
Strimla köttet. Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och skiva svampen.
-
Bryn köttet i 1/2 msk smör. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Lägg över på ett fat.
-
Stek svampen med lök och vitlök i 1/2 msk smör. Tillsätt kött, grädde, 2 dl vatten, buljongtärning och senap. Låt småkoka ca 10 min. Red eventuellt av med majsstärkelse utrörd i vatten.
-
Repa och finhacka persiljan. Rör ner den i såsen. Hyvla parmesanen.
-
Vänd ihop pasta och sås. Garnera med parmesan.
