Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa Allt om Mat i ett bättre anpassat format?

Mobil Tablet Dator
Allt om Mat / Recept / Pasta alla vodka - enkelt recept på krämig pasta

Pasta alla vodka - enkelt recept på krämig pasta

4 personer
15 minuter

(Betyg: 3,7 · 118 röster)

Recept på pasta alla vodka, recept på lättlagad pasta med grädde, pancetta och vodka. När vodka används i små mängder förstärker den smaken i såsen och ger den extra sting. Dessutom hjälper den till att balansera sötman i tomatpurén. Det mesta av alkoholen kokar bort men en liten mängd finns kvar så detta är en vuxenpasta.
Petra Lindstrand
Pasta alla vodka - enkelt recept på krämig pasta
Pasta alla vodka - enkelt recept på krämig pasta
Pasta alla vodka - enkelt recept på krämig pasta
Foto: Helén Pe

(Betyg: 3,7 · 118 röster)

Ingredienser

4 personer
  • 1 gul lök
  • 4 vitlöksklyftor
  • 80 g pancetta - eller bacon, tärnad
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl tomatpuré - gärna dubbelkoncentrerad
  • 1 dl vodka
  • 2 dl vispgrädde
  • 0,5 tsk salt
  • 2 krm nymald svartpeppar
  • 400 g pasta - t ex tortiglioni eller penne
  • 1 kruka basilika

Garnering:

  • 100 g parmesanost - riven

Gör så här

15 minuter

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök, vitlök och pancetta i olja i en medelvarm stekpanna ca 5 min. Häll i vodkan och låt koka ca 1 minut. Rör i tomatpuré och låt den fräsa med ca 2 min.

  2. Tillsätt grädden och låt såsen sjuda ca 3 min. Krydda med salt och peppar.

  3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av pastan men spara 1–2 dl av kokvattnet.

  4. Repa och strimla basilikan. Blanda pastan med såsen. Tillsätt ca 1 dl kokvatten och basilika. Vänd ihop, lägg upp på fat och servera direkt med riven parmesan.

Vad tyckte du om receptet?

(Betyg: 3,7 · 118 röster)

 

För mer pastainspiration:

8 superenkla pastarätter att laga till middag

Artiklar

Läs mer:
5 trendiga pastarätter som alla pratar om
Bästa receptet på köttfärssås
Pasta carbonara – enkelt recept på magisk klassiker  

Pasta Lättlagat Fläskkött Middagstips
Rätta text- och faktafel - Anmäl till Medieombudsmannen

Andra goda recept med gul lök

Rödbetssoppa med smetana och saltgurka

60MIN

Vegetarisk tacogratäng med tortillachips och guacamole

30MIN

Pissaladière med ansjovis

+60MIN

Rotsakssoppa med pesto, rucola & jordnötter

45MIN

Shepherd's pie – recept

40MIN

Carnitas - långbakat kött i lergryta

30MIN

Hitta fler goda recept som innehåller gul lök