Papayasalsa med svarta bönor

Fräsch, fruktig och färgsprakande salsa. Med inlagd jalapeño blir salsan ganska stark, men den går att byta ut mot färsk jalapeño som är svagare.
Mitt Kök
Foto: Ove Lindfors
Foto: Ove Lindfors

Ingredienser

  • 3 tomater
  • 1 rödlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 burk svarta bönor - 400 g
  • 1 msk jalapeño - hackad inlagd eller 1 färsk jalapeño
  • 2 dl papaya - fintärnad
  • 1 dl koriander - hackad
  • 1 msk lime - pressad
  • 1 msk olivolja
  • salt

Gör så här

  1. Dela tomaterna och gröp ur kärnorna. Skär tomatköttet i små tärningar.

  2. Skala och hacka lök och vitlök. Skölj bönorna och låt rinna av. Klyv, kärna ur och hacka den färska jalapeño.

  3. Blanda alla ingredienser och smaka av med salt.

Vad tyckte du om receptet?

Recept: Caroline Hofberg

Recept från Mitt kök