Pannkakor - grundsmet

Grundrecept på klassiska pannkakor. Bra pannkakssmet till plättar och tunna, frasiga pannkakor. Om smeten får stå över natten blir pannkakorna extra goda och lättstekta.
Allt om Mat
Bjud på tunna, frasiga pannkakor – alltid en succé på matbordet!
Bjud på tunna, frasiga pannkakor – alltid en succé på matbordet!

Pannkakssmet (grundsmet)

  • 3 ägg
  • 6 dl mjölk
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk salt

Till stekning

  • 50 g smör

Gör så här

  1. Vispa upp äggen och tillsätt hälften av mjölken.

  2. Tillsätt mjöl och salt och vispa till en klimpfri smet. Häll i resten av mjölken.

  3. Stek pannkakor i omgångar i smör i en stekpanna eller pannkakslagg, ca 2 min på varje sida.

  4. PS. Gör en dubbel sats! Pannkakor är praktiskt att ha hemma i frysen. 

    Foto: YSedova

    Vill du ha extra luftiga pannkakor? Testa med ricotta och vispad äggvita i smeten.

Vad tyckte du om receptet?

Serveringstips

Tillbehören kan varieras i det oändliga och kan med fördel serveras både med salta och söta toppings och fyllningar. Det klassiska är att toppa pannkakorna med färska bär, sylt och grädde eller en klick vaniljglass.

För extra fina tillfällen kan du passa på att servera pannkakorna med linser, syrad grädde, saltgurka, honung, plockad dill och fint skuren gräslök. Eller varför inte med polkabets- och äppelskivor samt getostkräm?

Föräldrar som ofta serverar pannkakor till sina barn ska inte ha dåligt samvete! 

Enligt en analys av näringsinnehållet, som test- och researchföretaget Testfakta låtit göra, innehåller pannkakor med hallonsylt mer näring än både fiskpinnar med ris och falukorv med makaroner.

Byt sylten mot färska bär och det vita mjölet mot exempelvis fullkornsdinkel eller grahamsmjöl, så blir det rena hälsokosten!

Fler recept på pannkakor hittar du här:

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

6 nr av Allt om Mat + 2 Ostindia Floris muggar. Se erbjudande!