Pannbiff i ugn – enkelt recept
Tillagning: 20 minuter
Tid i ugn:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Tid i ugn:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Näringsvärde: 620 kcal
Fett: 26g
Protein: 34g
Kolhydrater: 59g
Pannbiff i ugn är ett mycket praktiskt sätt att laga mat på eftersom du slipper stekos både från pannbiffar och lök.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4
personer
-
500 g
blandfärs
-
1 dl
ströbröd
-
1
ägg
-
2
gula lökar
-
500 g
potatis
-
300 g
palsternacka
-
2,5 dl
matlagningsgrädde
-
1 tärningar
köttbuljong
-
1 tsk
soja
- kinesisk
-
300 g
brysselkål
- färsk eller fryst
-
salt
-
svartpeppar
- nymald
Tillbehör
-
2 dl
lingonsylt
Garnering
-
persilja
- timjan eller någon annan ört, hackad, ev
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Blanda ströbröd, ägg och 1 1/2 dl vatten. Låt stå ca 5 min. Blanda ströbrödet med färsen och krydda med 1 1/2 tsk salt och 2 krm peppar. Forma färsen till 8 biffar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
-
Skala och skiva löken. Lägg den i en liten ugnssäker form. Ställ formen på plåten bredvid biffarna.
-
Tillaga mitt i ugnen ca 10 min. Höj ugnsvärmen till 275°.
-
Blanda grädden med smulad buljongtärning, soja och 1 krm peppar. Häll blandningen över löken och tillaga biffar och sås ytterligare ca 10 min.
-
Skala och skär potatis och palsternacka i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Låt kokvattnet rinna av men spara det. Stompa potatis och palsternacka med en potatisstomp. Späd med kokvattnet till lagom konsistens. Krydda med 1 tsk salt.
-
Ansa och halvera brysselkålen om färsk används. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt rinna av.
-
Strö eventuellt hackad persilja över biffarna. Servera pannbiffen med löksås, potatis- och palsternacksstomp, brysselkål och lingonsylt
