Pajdeg – recept
Pajdeg ska vara frasig och pajskalet kan fyllas både med salta och söta fyllningar.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4
personer
-
3 dl
vetemjöl
-
125 g
smör
-
1 - 2 msk
vatten
- kallt
Gör så här
-
Hacka samman mjöl och smör, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
-
Linda in degen i plastfolie och låt den vila i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.
-
Ta ut degen och låt den ligga i rumstemperatur ca 15 min. Kavla ut degen och klä en pajform med den. Nagga bottnen och förgrädda mitt i ugnen ca 15 min. Fyll med valfri fyllning och grädda vidare i 200°.
