Pajdeg – recept

Pajdeg ska vara frasig och pajskalet kan fyllas både med salta och söta fyllningar.

Pajdeg – recept
Foto: Per Ranung

Ingredienser

  • 3 dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 1 - 2 msk vatten - kallt

Gör så här

  1. Hacka samman mjöl och smör, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.

  2. Linda in degen i plastfolie och låt den vila i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 225°.

  3. Ta ut degen och låt den ligga i rumstemperatur ca 15 min. Kavla ut degen och klä en pajform med den. Nagga bottnen och förgrädda mitt i ugnen ca 15 min. Fyll med valfri fyllning och grädda vidare i 200°.

Vad tyckte du om receptet?