Flarn med ostkräm och zucchini

Flarn med ostkräm och zucchini är en lite lyxig vardagsrätt. Färdig pajdeg är en praktisk produkt, bara att rulla ut på plåten och toppa med det du har hemma om du inte vill trycka ut den i en pajform.

Flarn med ostkräm och zucchini
Foto: Stefan Wettainen

Ingredienser

  • 1 pajdeg - färdig, kyld (230 g)
  • 1 zucchini - (300 g)
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 100 g parmesan
  • 250 g ricottaost
  • 100 g rucola
  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar - nymald

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°. Skär zucchinin i skivor. Skala och skiva lök och vitlök. Stek zucchini, lök och vitlök i 1 msk olja under omrörning tills de fått fin färg. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.

  2. Riv parmesanosten. Blanda hälften av osten med ricotta. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.

  3. Rulla ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Bred på ricottakrämen. Lägg på zucchinifräset och strö över resterande parmesanost. Grädda flarnet mitt i ugnen ca 20 min.

  4. Toppa flarnet med lite av rucolan och servera resten till.

Vad tyckte du om receptet?