Ostbaguetter

Frasiga baguetter med smak av ­västerbottensost och jalapeño.

Allt om Mat
Ostbaguetter
Recept på ostbaguetter - servera till middagen eller med tillbehör Foto: Ulrika Pousette

Ingredienser

  • 3 jalapeño
  • 3 dl vatten
  • 12 g jäst - (1/4 paket)
  • 2 dl västerbottensost - grovriven
  • 1 tsk salt
  • 7 dl vetemjöl - (420 g)

Gör så här

  1. Kärna ur och finhacka jalapeñon. Värm vattnet till fingervarmt, 37°. Blanda vatten och jäst i en bunke.

  2. Tillsätt chili, ost, salt och mjöl, spara lite mjöl till utbakningen.  Arbeta ihop till en smidig, ganska lös deg. Täck med plastfolie och jäs ca 1 timme.

  3. Sätt ugnen på 250°. Häll degen på mjölad arbetsbänk och dela den i sex bitar. Vrid till små baguetter. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

  4. Grädda mitt i ugnen ca 18 min. Låt svalna på galler.

  5. TIPS PÅ RECEPT TILL ALLA HJÄRTANS DAG-MENY HITTAR DU HÄR:

  6. Heta räkor

  7. Kärlekslasagne - en supergod varmrätt till Alla hjärtans dag

  8. Banana split

Vad tyckte du om receptet?