BLÅMUSSLOR
Blåmusslor odlas huvudsakligen på linor eller nät i havet, främst längs Västkusten. Noggrannhet vid skrubbning är a och o för att få en god musselbuljong.
PERSILJA & SCHALOTTENLÖK
Bladpersilja eller kruspersilja spelar inte så stor roll bara den är färsk och finhackad
Schalottenlök är mild och ger små fina lökbitar, passar därför bra till musslor.
TIPS! Vinet ska vara friskt och inte ha lagrats på ek.