Morotssoppa - enkelt recept

Morotssoppa är fantastiskt gott och dessutom både nyttigt och billigt! Perfekt om du vill äta något gott men hälsosamt. Det här är ett klassiskt recept på morotssoppa men vill du kan du smaksätta med ingefära, chili, linser och/eller curry. Toppa soppan med färsk persilja. Morotssoppa går snabbt att göra och det kommer att bli en stor favorit! Här är Mitt köks bästa recept.
Mitt Kök
Foto: Eva Hildén Smith
Foto: Eva Hildén Smith

Ingredienser

  • 1 gul lök - skalad och skivad
  • 8 stora morötter - skalade och skivade
  • 2 - 3 lagerblad
  • 1 msk margarin - alternativt smör
  • 8 dl vatten
  • 2 buljongtärningar - (t ex grönsaks- eller hönsbuljong)
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Lägg lök och morötter med lagerbladen i en stor gryta. Bryn lite lätt innan du slår på vatten och låt det koka i 20 minuter med buljongtärningarna.

  2. Ta mixern eller matberedaren och kör tills du får en slät puré. Godast blir den att mixa med lagerbergsbladen kvar i.

  3. Salta, peppra och servera, gärna med en ostmacka till.

Vad tyckte du om receptet?

Recept från Mitt kök