Mild rökt chilipasta

Mild rökt chilipasta har en mild och fin röksmak.

Elisabeth Johansson
Mild rökt chilipasta
Foto: Stefan Wettainen

Ingredienser

  • 1 paprika - röd
  • 4 angello chili - (röd mild chili)
  • 4 padrones
  • 1 röd chili - t ex spansk peppar, ev
  • 1 tsk chiliflakes
  • 2 krm salt

Gör så här

  1. Halvera och kärna ur paprika och chili. Lägg dem på ett galler i en abu-rök. Lägg flisat körsbärsträ i botten, ställ röken på grillen eller på en spisplatta. Rök paprika och chili 15–20 min, tills de blir mjuka.

  2. Skär bort kvistarna och mixa grovt paprika och chili med chiliflakes.

Vad tyckte du om receptet?