Världens godaste lemon curd – så enkelt gör du den

Lemon curd, citronkräm, är gott i tårtor, bakverk och till scones. Här är bästa receptet på världens godaste lemon curd.

Allt om Mat
Världens godaste lemon curd – så enkelt gör du den

Lemon curd

  • 3 citroner
  • 3 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 125 g smör
  • vatten

Gör så här

  1. Skrubba 3 citroner i varmt vatten.

  2. Riv skalet från en av citronerna och blanda med pressad saft från alla tre i en kastrull.

  3. Tillsätt  3 ägg och 3 dl strösocker. Låt sjuda och rör till en tjock kräm.

  4. Blanda ner 125 g smör och rör till en jämn lemon curd. Häll upp på väl rengjord burk.

  5. Krämig lemoncurd passar lika bra på en rostad macka som till fyllning i pajer och kakor. Lemon curd håller ca 1 vecka i kylen!

Vad tyckte du om receptet?