Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Lättgravad laxsallad med hovmästarsås
8 bufféportioner
15 minuter
tillagning: 15 minuter
tid att grava: 10 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
tid att grava: 10 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
En lyxig variant på gravad lax med hovmästarsås. Laxen snabbgravas när den är skuren i små tärningar. Färdigköpt hovmästarsås kryddas upp med färsk, nyhackad dill så smakar den – och ser ut som – ”ny”.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
8bufféportioner
- 500 glax- färsk av sushikvalité, t ex Salma
- 1,5 mskströsocker
- 0,75 msksalt
- 1 krmnymald svartpeppar
- 1 krukadill
- 1 burkhovmästarsås- färdig (200ml)
- 2 mskregnbågsrom
Tillbehör
- 1 påserågbrödssnacks- t ex Ica, eller andra kex
Gör så här
-
Skär laxen i små tärningar. Blanda samman socker, salt och peppar och strö blandningen över laxen. Blanda om och låt stå ca 10 min i rumstemperatur tills socker och salt smält. Ställ i kyl fram till servering.
-
Repa och finhacka dillen, lägg undan några kvistar till garnering. Rör i den hackade dillen i såsen.
-
Blanda laxen med 1/2 dl gravlaxsås och lägg på ett fat. Klicka över rom och garnera med dill. Servera med rågbrödssnacks och resterande hovmästarsås.
