Kryddstekt tofu med hoisinsås

Recept på kryddstekt tofu med hoisinsås. Majsstärkelsen gör att tofun blir lite frasigare när den steks.
Kryddstekt tofu med hoisinsås
Kryddstekt tofu med hoisinsås
Kryddstekt tofu med hoisinsås
Recept på kryddstekt tofu med hoisinsås. Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Ingredienser

  • 400 g tofu - fast

Kryddblandning

  • 1 tsk sichuanpeppar
  • 1 liten stjärnanis
  • 1 tsk fänkålsfrön - hela
  • 1 tsk kryddnejlikor
  • 1 tsk kanel - mald
  • 0,5 dl majsstärkelse (Maizena) - Maizena
  • 2 msk rapsolja
  • 2 dl hoisinsås

Garnering

  • chilitrådar

Gör så här

  1. Skär tofun i skivor. Mortla kryddorna och blanda med majsstärkelsen. Vänd tofun i blandningen. Stek i olja ca 1 minut på varje sida.

  2. Lägg upp på fat. Ringla över hoisinsås. Garnera med chili.

Vad tyckte du om receptet?

Recept av: Ulla Karlström