Krustader med räk- och kräftfyllning med smak av sambal
Recept på krustader med skaldjursfyllning. Fyllningen ska läggas i krustaderna strax före servering för att inte krustaderna ska bli mjuka.
Ingredienser
- 10 krustader
- 500 g räkor med skal
- 100 g kräftstjärtar i lake
- 100 g mangotärningar - frysta
- 0,5 gurka
- 2 salladslökar
- 1 dl crème fraiche
- 2 msk dill - hackad
- 1 tsk sambal oelek
Garnering:
- dill
Gör så här
-
Skala räkorna och hacka dem grovt. Låt kräftstjärtarna rinna av och hacka dem grovt. Hacka mangon och tärna gurkan. Ansa och strimla salladslöken.
-
Blanda crème fraiche, dill och sambal oelek. Vänd ner skaldjur, frukt och grönsaker och blanda om. Fördela röran i krustader precis före servering. Toppa med dill.
