Allt om Mat / Recept / Krusbärschutney

Krusbärschutney

Name: Krusbärschutney
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kg krusbär; 2 rödlökar; 3 vitlöksklyftor; 5 dl strösocker; 2 dl rödvinsvinäger; 2 dl vatten; 2 kanelstänger; 2 lagerblad; 2 tsk salt

1 liter

20 minuter

(6)

Krusbärschutney är god till kött och fågel, gärna grillat.

Cecilia Lundin cecilia.lundin@aom.bonnier.se

Foto: Helén Pe

Ingredienser

1 liter

1 kg krusbär
2 rödlökar
3 vitlöksklyftor
5 dl strösocker
2 dl rödvinsvinäger
2 dl vatten
2 kanelstänger
2 lagerblad
2 tsk salt

Gör så här

20 minuter

Snoppa krusbären. Skala och hacka lök och vitlök.
Lägg krusbär och lök i en gryta och tillsätt socker, vinäger och vatten. Låt koka upp och skumma väl. Tillsätt kanelstänger, lagerblad och salt och låt chutneyn koka utan lock tills den börjar tjockna, ca 35 min.
Häll upp chutneyn på väl rengjorda, varma burkar. Låt kallna. Förvara i kylen. Hållbar ca 6 månader.