Krusbärschutney
Tillagning: 20 minuter
Koktid:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Koktid:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Krusbärschutney är god till kött och fågel, gärna grillat.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
1
liter
-
1 kg
krusbär
-
2
rödlökar
-
3
vitlöksklyftor
-
5 dl
strösocker
-
2 dl
rödvinsvinäger
-
2 dl
vatten
-
2
kanelstänger
-
2
lagerblad
-
2 tsk
salt
Gör så här
-
Snoppa krusbären. Skala och hacka lök och vitlök.
-
Lägg krusbär och lök i en gryta och tillsätt socker, vinäger och vatten. Låt koka upp och skumma väl. Tillsätt kanelstänger, lagerblad och salt och låt chutneyn koka utan lock tills den börjar tjockna, ca 35 min.
-
Häll upp chutneyn på väl rengjorda, varma burkar. Låt kallna. Förvara i kylen. Hållbar ca 6 månader.
