Krämig pastasallad med kyckling och fetaost

Pastasalladen går utmärkt att blanda ihop dagen före. Fetaost, bacon och grillad kyckling ger härlig smak tillsammans med peston.

Allt om Mat
Krämig pastasallad med kyckling och fetaost
Foto: Shutterstock

Ingredienser

  • 500 g pasta - penne
  • 2 dl crème fraiche
  • 3 dl gräddfil
  • 1 kyckling - grillad
  • 1 pkt bacon - (140 g)
  • 1 purjolök - liten
  • 2 röda paprikor
  • 200 g fetaost
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar - nymald
  • 1 sats pesto - se recept

Pesto:

  • 1 kruka basilika
  • 50 g pinjenötter
  • 1 dl olivolja
  • 100 g parmesanost - riven
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 krm salt

Garnering:

  • 25 g salladsskott - färska

Recept: Krämig pastasallad med kyckling och fetaost

  1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spola i kallt vatten och låt rinna av. Blanda med crème fraiche och gräddfil.

  2. Bena ur och skär kycklingen i bitar.

  3. Skär bacon i bitar och stek det knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.

  4. Ansa och finstrimla purjolöken. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Skär osten i små tärningar.

  5. Blanda pastan med kyckling, bacon, purjolök, paprika och fetaost. Krydda med salt och peppar. Blanda i peston. Garnera med salladsskott och oregano.

Pesto

  1. Mixa basilikablad och pinjenötter. Häll i oljan. Blanda ner parmesanosten. Skala och pressa i vitlöken. Krydda med salt.

Vad tyckte du om receptet?

Sugen på mer pastasallad? Här hittar du goda recept och expertens smarta knep!

Läs mer:
Bästa receptet på köttfärssås

Pasta carbonara – enkelt recept på magisk klassiker

Expertens tips: Så gör du godaste potatissalladen