Köttfärslimpa i ugn – gott recept

Recept på klassisk köttfärslimpa i ugn serverad med potatis och gräddsås. Köttfärslimpa är enkelt att tillaga och kan serveras på många sätt. Här är ett recept på köttfärslimpa med brysselkål (kan uteslutas) och gräddsås med lingon.

Allt om Mat
Köttfärslimpa i ugn – gott recept
Godaste receptet på saftig köttfärslimpa i ugn, här med gräddsås med lingon

Ingredienser

  • 500 g nötfärs
  • 300 g brysselkål
  • 800 g potatis
  • 1 ägg
  • 1 kruka timjan

Sås

  • 2 msk strösocker
  • 1 dl lingon
  • 1,5 dl matlagningsgrädde
  • 1,5 dl vatten
  • 1 msk majsstärkelse (Maizena)
  • rapsolja
  • ströbröd
  • soja - (helst japansk)
  • salt
  • svartpeppar - nymald

Garnering

  • 0,5 dl lingon

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Ansa och halvera brysselkålen. Lägg potatis och kål på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över 1 msk olja och strö på 1 tsk salt. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min.

  2. Blanda 3 msk ströbröd och 1 dl vatten. Låt stå ca 5 min. Tillsätt färs, ägg, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Hacka hälften av timjanen och blanda i färsen. Forma den till en smal, avlång limpa.

  3. Ta ut plåten och lägg köttfärslimpan bredvid potatisblandingen. Tillaga ytterligare ca 20 min.

  4. Sås: Smält sockret i en kastrull tills det blir ljusbrunt. Tillsätt lingonen. Häll på grädde och vatten och tillsätt 2 msk soja, 2 krm salt och 1 krm peppar. Låt koka utan lock ca 1 minut. Blanda ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och vispa ner i såsen. Låt koka ca 1 minut.

  5. Skär köttfärslimpan i skivor och servera med potatis, kål och lingongräddsås. Garnera med den sparade timjanen och lingon.

  6. Tips! Använder du kinesisk och inte japansk soja till såsen räcker det med 1 msk. Den kinesiska är mycket saltare än den japanska.

Vad tyckte du om receptet?

Gott till köttfärslimpa är också klassisk brunsås

Varianter på köttfärslimpa:

• Köttfärslimpa utan ägg. Vill du laga din köttfärslimpa utan ägg, testa det här goda receptet på köttfärslimpa utan ägg - med trattkantareller och äppellingon.

• Köttfärslimpa utan ströbröd. Här hittar du ett kanonrecept utan ströbröd – köttfärslimpa med potatisstomp, libbsticka och örtsky.

• Köttfärslimpa med klyftpotatis. Potatis i ugn är riktigt gott till köttfärslimpa! Här hittar du ett kanonrecept på frasig klyftpotatis med timjan gjord på bakpotatis.