Köttbullar med svamp

Recept på köttbullar med svamp. Trattkantarellerna ger en fin och mild smak till köttbullarna.
Recept på köttbullar med svamp.
Recept på köttbullar med svamp. Foto: Joel Wåreus

Ingredienser

  • 1 kg nötfärs
  • 25 g svamp - torkad t ex trattkantareller
  • 1,5 dl ströbröd
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 1,5 dl vatten
  • 1 gul lök
  • 12 enbär
  • 2 ägg
  • 1 msk timjan
  • 1 msk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar - nymald

Stekning

  • 50 g smör

Gör så här

  1. Mixa svampen till ett fint pulver i matberedare eller mixer.

  2. Blanda ströbrödet med grädde och vatten och låt stå och svälla ca 10 min.

  3. Skala och riv löken fint på rivjärn. Finhacka enbären.

  4. Blanda färsen med ströbrödsblandningen, svamp, lök, enbär, ägg, salt och kryddor. Arbeta till en smidig färs. Forma färsen till runda köttbullar som läggs på en blötlagd skärbräda.

  5. Stek köttbullarna runt om i omgångar i en stekpanna ca 8 min.De går bra att frysa.

Recept av Allt om Matredaktionen

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

6 nr av Allt om Mat + 4 st glas från Iittala för endast 199 kr. Se erbjudande!