Kokoskola

Kokoskola är försvinnande goda och är en perfekt present i påskägget!

Cecilia Hagerling Larsson
Kokoskola
Foto: Helén Pe

Ingredienser

  • 75 g smör
  • 3 dl strösocker
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl sirap - ljus
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl kokosflingor
  • 1 krm salt

Gör så här

  1. Smält smöret i en vid kastrull. Tillsätt socker, grädde, sirap och vaniljsocker. Koka tills smeten är 125°, använd sockertermometer.

  2. Blanda ner kokos och salt i smeten.  Häll smeten i en form med bakplåtspapper, 20 x 25 cm. Strö eventuellt över lite extra kokos. Låt kolan stelna innan den skärs i bitar.

Vad tyckte du om receptet?