Klassisk lasagne – bästa receptet!

Lasagne al forno – en italiensk klassiker som blivit nästan som svensk husmanskost. Klassisk lasagne gör du med köttfärsås – bolognese och hemmagjord bechamelsås. Vill du göra större sats – bara dubbla receptet!
Godaste receptet på en klassisk lasagne.
Godaste receptet på en klassisk lasagne. Foto: Lina Eriksson

Till lasagnen

  • 12 lasagneplattor
  • 250 g mozzarella

Köttfärssås

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 100 g rotselleri
  • 1 morot
  • 3 sardellfiléer
  • 0,5 dl olivolja
  • 400 g nötfärs
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 burkar tomater - krossade (400 g)
  • 1,5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar

Bechamelsås

  • 4 msk smör
  • 4 msk vetemjöl
  • 8 dl mjölk
  • 1 dl parmesan - riven
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar

Tillbehör

  • sallad

Gör så här

  1. Köttfärssås: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och tärna rotselleri och morot. Finhacka sardellerna. Fräs lök och sardeller i olja. Tillsätt rotfrukter, färs och tomatpuré och stek tills färsen är genomstekt.

  2. Häll på krossade tomater och tillsätt timjanen. Låt puttra ihop utan lock ca 20 min. Krydda med salt och peppar. Sätt ugnen på 225°.

  3. Bechamelsås: Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet. Häll i mjölken. Låt koka under omrörning till en tjock ostsås, ca 5 min. Ta kastrullen från värmen och rör i parmesanen. Krydda med salt och peppar.

  4. Varva köttfärssås, bechamel och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Skär mozzarellan i skivor och lägg den på lasagnen.

  5. Grädda lasagnen i nedre delen av ugnen ca 40 min. Låt den färdiga lasagnen stå ca 10 min innan den serveras så den hinner bli lite fastare.

  6. Servera med sallad.

  7. Kökstipset! Frys in i portionsbitar, perfekt i lunchlådan. 

Använder du färska plattor?

Denna lasagne kan göras på både torkade och färska plattor. Med färska plattor minskas tiden i ugnen till ca 15 minuter.

Vegetarisk lasagne

Här hittar du fem goda recept på lasagne, för dig som vill äta vegetariskt!

Snabb vegetarisk lasagne med feta och squash

Vegetarisk lasagne med keso

Zucchinilasagne med grillade grönsaker

Vegetarisk lasagne med fetaost och kronärtskockshjärtan

Vegetarisk medelhavslasagne med halloumi

Fler recept på lasagne hittar du här:

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

4 nr av Allt om Mat för endast 159 kr. Se erbjudande!