Klassisk dansk drömkaka

Klassisk dansk drömkaka är en lättbakad, saftig kaka med en knäckig kokostopping sötad med farinsocker.

Klassisk dansk drömkaka
Foto: Hembakat

Ingredienser

  • 75 g smör
  • 4 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 2 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl - (240 g)
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker

Kokostopping

  • 100 g smör
  • 2,5 dl farinsocker
  • 0,5 dl mjölk
  • 125 g kokos - riven

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Vispa ägg och strösocker pösigt.

  2. Blanda ner smör och mjölk i äggsmeten. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner det i äggsmeten.

  3. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 x 38 cm. Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 min.

  4. Topping: Smält smöret och rör ner farinsockret. Tillsätt mjölk och kokos och rör ihop till en smet.

  5. Ta kakan ur ugnen och höj ugnsvärmen till 220°. Bred toppingen över kakan och grädda mitt i ugnen ytterligare 6–8 min. Låt kakan svalna i formen innan den lossas och får kallna.

  6. Recept Linda Andersson, Hembakat

Vad tyckte du om receptet?