Kanelmazarin
Recept på en mazarin i storformat med äpplen och kanel. Njut den till kaffet, gärna med vispgrädde eller vaniljvisp.
Ingredienser
- 25 g smör
- 1 msk ströbröd
- 1 tsk kanel - mald + 0,5 tsk mald kanel
- 3 äpplen
Fyllning
- 1 dl sötmandel
- 5 bittermandlar
- 200 g smör
- 2,5 dl strösocker
- 1 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 1 msk vaniljsocker
- 1,5 dl mjölk
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Blanda ströbröd och 1 tsk kanel och strö det över smöret.
-
Kärna ur och skär äpplen i tunna klyftor. Lägg dem i formen.
-
Fyllning: Mal söt- och bittermandel. Rör smör och socker luftigt. Tillsätt ägget. Blanda i mandel och mjöl blandat med bakpulver och vaniljsocker. Rör till sist ner mjölken.
-
Bred smeten över äpplena i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.Låt kakan kallna innan den stjälps upp på fat. Pudra över 1/2 tsk kanel.
