Kabak sarma – zucchinirullar

Recept på Kabak sarma (zucchinirullar). Zucchini och labneh-osten, Mellanösterns svar på mozzarella, gifter sig väldigt bra i smakerna. Osten kan ­ersättas med mjuk ­getost.
Foto: Ulrika Ekblom

Ingredienser

  • zucchini - (à 250 g)
  • 2 msk olivolja
  • 150 g labnehost - (krämiga getostbollar)
  • 2 msk basilika - hackad

Gör så här

  1. Skär zucchinin i tunna skivor på längden med osthyvel eller mandolin. Pensla skivorna med olja.

  2. Grilla zucchiniskivorna på båda sidor tills de har fått lite färg. Lägg dem på hushållspapper och låt kallna.

  3. Låt osten rinna av och mosa med en gaffel. Blanda i basilikan, lägg en klick oströra på zucchinin och rulla ihop till små rullar. Sätt eventuellt i en cocktailpinne.

Recept av Ebru Kelebek

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

6 nr av Allt om Mat + 4 st glas från Iittala för endast 199 kr. Se erbjudande!