Jordgubbstårta med maräng - recept

Finns det något somrigare än jordgubbstårta med fluffig grädde? Denna goda jordgubbstårta utstrålar sommar och smakar fantastiskt gott. En riktig drömtårta! Den är enkel att göra och räcker till många. Perfekt till midsommar, kalaset eller buffén. Tips: Jordgubbstårtan blir bara godare av att få tillbringa en natt i kylskåpet, då blir den extra saftig och marängen härligt seg.
Mitt Kök
Eva Hildén Smith
Eva Hildén Smith

Ingredienser

  • 150 g smör
  • 3 dl strösocker
  • 8 äggulor
  • 3 dl vetemjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 1,5 dl mjölk
  • 6 askar jordgubbar
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 citron - saften av
  • 1 l vispgrädde

Marängtopp

  • 8 äggvitor
  • 4 dl strösocker
  • 1 msk citronsaft
  • 1 nypa salt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och strösocker vitt och tillsätt äggulorna, en i taget. Rör i vetemjöl blandat med bakpulver. Tillsätt mjölken, och vänd hastigt till en jämn smet.

  2. Bred ut smeten på två plåtar med bakplåtspapper, cirka 25x35 cm.

  3. Gör marängtoppen: Vispa äggvitorna fluffiga, tillsätt sockret lite i taget. Vispa till en blank, styv maräng. Tillsätt citronsaft och en nypa salt. Vispa ytterligare en liten stund.

  4. Bred marängen toppigt på sockerkaksbotten. Sänk ugnsvärmen till 150 grader, och grädda i 30-45 minuter tills bottnarna får fin färg. Låt kallna.

  5. Skiva jordgubbarna och lägg dem i en skål. Strö över strösockret och pressa över citron. Låt stå och marinera i minst 1 timme.

  6. Vispa grädden fluffig.

  7. Lägg en tårtbotten på ett stort fat. Toppa med marinerade jordgubbar och grädde.

  8. Lägg på nästa tårtbotten och lägg på mer grädde och marinerade jordgubbar. Dekorera med halverade jordgubbar.

Vad tyckte du om receptet?

Läs också: Klassiskt recept på jordgubbstårta!

Recept från Mitt kök

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

6 nr av Allt om Mat + 2 Ostindia Floris muggar. Se erbjudande!