Att dricka till:
Wisby Julbrygd 6 % (11311) Sverige, 18:90 kr (33 cl).
Friskt och fräscht öl med aromatiska toner, citrusfrukter, bröd och en välgörande fräschör. Matchar rättens sälta på ett snyggt sätt.
Janssons frestelse
Tillagning: 25 minuter
I ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
I ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
Janssons frestelse är en riktig klassiker. Sockret lyfter ansjovissmaken.
Ingredienser
12
bufféportioner
-
1,5 kg
potatis
- mjölig
-
2 burkar
anjovisfiléer
- (à 125 g)
-
4 dl
vispgrädde
-
4 dl
mjölk
-
1 tsk
salt
-
4
gula lökar
-
100 g
smör
- (50 g + 50 g)
-
2 msk
farinsocker
-
0,5 dl
ströbröd
Gör så här
Tillagning: 25 minuter
I ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
I ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
-
Sätt ugnen på 225°. Skala potatisen och skär den i tunna strimlor. Låt ansjovisen rinna av men spara spadet.
-
Häll ansjovisspad, grädde och mjölk i en kastrull och koka upp. Krydda med salt. Lägg i potatisen och sjud utan lock under försiktig omrörning tills potatisen är nästan mjuk, ca 10 min.
-
Skala och strimla löken. Fräs den i 50 g smör tills den mjuknat. Tillsätt farinsockret och låt det karamelliseras.
-
Varva potatis, lök och ansjovis i små gjutjärnspannor eller i en stor ugnssäker form. Strö över ströbrödet och toppa med 50 g smör. Gratinera mitt i ugnen ca 30 min.
