Hjortrongravad lax

Recept på hjortrongravad lax. Laxen får en fin sötsyrlig smak av hjortronen.
Allt om Mat
Hjortrongravad lax
Foto: Holger Edström

Ingredienser

  • 1 kg laxfilé - med skinn som varit fryst minst 2 dygn

Gravning

  • 2 dl hjortron - frysta
  • 0,75 dl strösocker
  • 0,75 dl salt

Gör så här

  1. Tina hjortronen. Blanda hjortron, socker och salt i en skål.

  2. Lägg laxen i dubbla plastpåsar. Fördela blandningen på laxen. Ställ kallt 2 dygn. Vänd laxen 2 gånger per dygn.

  3. Ta laxen ur plastpåsen och skrapa av blandningen. Skär laxen i tunna skivor.

  4. Lästips! Så lyckas du med gravad lax

Vad tyckte du om receptet?