Helstekt rostas med asiatisk marinad
Tillagning: 15 minuter
Tid i ugn:
Marinering: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Tid i ugn:
Marinering: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på helstekt rostas. Köttet ska läggas i marinad efter stekning och får då en god smak av sesamolja, lime och ingefära. Köttet och marinaden kan göras dagen före servering.
Ingredienser
- 1 kg rostas
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 2 msk smör
Marinad:
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd chili - t ex spansk peppar
- 1 dl japansk soja
- 2 msk sesamolja
- 2 msk strösocker
- 2 msk saft av pressad lime
- 2 msk ingefära - riven
Garnering:
- 2 snackpaprikor
- 2 salladslökar
- 1 lime
- 2 msk sesamfrön
- koriander
Gör så här
Tillagning: 15 minuter
Tid i ugn:
Marinering: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Tid i ugn:
Marinering: 30 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
-
Sätt ugnen på 150°. Krydda köttet runt om med salt och peppar. Bryn det i smör i en stekpanna. Tillaga klart i ugnen tills innertemperaturen är 60°. Låt köttet vila ca 10 min innan det skärs i skivor.
-
Marinad: Skala och finhacka vitlöken. Dela chilin och ta bort mellanväggar och kärnor. Finhacka chilin. Blanda samman soja, sesamolja, socker, limesaft, ingefära, vitlök och chili.
-
Lägg köttet på ett fat och skeda över marinaden. Låt gärna köttet marinera ca 30 min före servering.
-
Garnera med skivad snackspaprika, skivad salladslök, limeklyftor, sesamfrö och koriander.
