Hallonsaft

Hallonsaft svalkar gott på sommaren. Vill man ha en mindre söt saft kan man minska 1/3 på sockret. Den får då inte lika bra konserveringsegenskaper, så frys in den i stället.

Tove Nilsson
Hallonsaft
Foto: Charlie Drevstam

Ingredienser

  • 1,5 kg hallon
  • 6 dl vatten
  • 1 dl citron - pressad
  • 5 dl strösocker

Gör så här

  1. Rensa bären och lägg dem i en kastrull. Tillsätt vatten och citronsaft. Låt koka upp och sjud under lock ca 5 min.

  2. Mixa slätt med mixerstav. ­Passera genom en sil.

  3. Koka upp saften igen tillsammans med sockret.

  4. Ta kastrullen från värmen och skumma väl. Häll saften i väl ­rengjorda flaskor, gärna varma. Låt kallna och förvara svalt.

Vad tyckte du om receptet?