Gulbetor med bacon och getost
Recept på gulbetor med bacon och getost. Lite sött, lite salt, lite knaprigt och mjukt, allt i en och samma goda sallad.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4
personer
-
8
gulbetor
- (ca 500 g) små
-
1
bacon
- (140 g)
-
80 g
rucola
-
100 g
chèvreost
-
50 g
oliver
- svarta
-
1 msk
balsamvinäger
-
2 msk
rapsolja
- kallpressad, eller olivolja
-
1 tsk
flingsalt
Tillbehör
-
40 g
bröd
- /person
Gör så här
-
Koka gulbetorna mjuka i vatten i en kastrull. Skala dem under rinnande vatten och skär dem i klyftor.
-
Strimla baconet. Knaperstek det i en stekpanna. Låt det rinna av på hushållspapper.
-
Lägg rucolan på ett fat. Lägg på gulbetorna. Strö över bacon och smula över getosten. Lägg på oliverna och ringla över vinäger och olja. Strö på salt och servera med bröd.
-
Ca 470 kcal per portion 22 g fett 25 g protein 42 g kolhydrater
