Grönsakssoppa
Recept på grönsakssoppa, eller trädgårdssoppa som är en härlig skördesoppa. Allra godast är den nylagad.
Foto: Allt om Mat
Ingredienser
4
personer
-
1
blomkålshuvud
- (ca 400 g)
-
200 g
broccoli
-
4
morötter
- små (ca 200 g)
-
1
purjolök
-
1
fänkålsstånd
- (ca 150 g)
-
1 l
vatten
-
0,5 dl
grönsaksfond
- konc
-
0,5 dl
bladpersilja
- hackad
-
2 krm
salt
-
1 krm
vitpeppar
- nymald
Gör så här
-
Bryt blomkål och broccoli i buketter. Skala och skär morötterna i bitar. Ansa och skär purjolök och fänkål i mindre bitar.
-
Koka upp vatten och buljong i en gryta. Lägg först i morötter, fänkål, blomkål och broccoli. Låt koka ca 3 min. Tillsätt purjolök och persilja och koka ytterligare ca 2 min. Krydda soppan med salt och peppar. Servera direkt.
