Grön tomatmarmelad
Grön tomatmarmelad blir ett fint tillbehör på ostbrickan, och passar extra bra till getost och manchego. Den håller cirka 1 månad i kylen.
Ingredienser
- 300 g gröna tomater
- 0,5 lime
- 250 g syltsocker
- 1 lagerblad
Gör så här
-
Halvera tomaterna och skär dem i tunna skivor. Skölj limen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften.
-
Blanda tomaterna med syltsocker, limeskal, limesaft och lagerblad. Låt blandningen stå i kylen 6–8 timmar.
-
Koka upp och låt koka 2–3 min. Sjud på svag värme ca 15 min. Häll marmeladen i en väl rengjord burk. Sätt på lock och låt svalna. Förvara i kylen.
