Grön tomatmarmelad
Grön tomatmarmelad blir ett fint tillbehör på ostbrickan, och passar extra bra till getost och manchego. Den håller cirka 1 månad i kylen.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
1
sats
-
300 g
gröna tomater
-
0,5
lime
-
250 g
syltsocker
-
1
lagerblad
Gör så här
-
Halvera tomaterna och skär dem i tunna skivor. Skölj limen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften.
-
Blanda tomaterna med syltsocker, limeskal, limesaft och lagerblad. Låt blandningen stå i kylen 6–8 timmar.
-
Koka upp och låt koka 2–3 min. Sjud på svag värme ca 15 min. Häll marmeladen i en väl rengjord burk. Sätt på lock och låt svalna. Förvara i kylen.
