Grillad rabarber med rabarberkompott och vispad grädde
Rabarber och ingefära med vispad grädde är en god dessert från grillen. Den sötsyrliga rabarbern och den piggt vassa ingefäran passar så bra ihop.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4
personer
-
4
rabarberstjälkar
-
3 msk
strösocker
Rabarberkompott
-
4
rabarberstjälkar
-
1 dl
strösocker
-
3 msk
vatten
Ingefärsgrädde
-
2,5 dl
vispgrädde
-
1 bit
ingefära
- (ca 20 g)
Gör så här
-
Rabarberkompott: Ansa och skär rabarbern i mindre bitar. Lägg dem i en kastrull och tillsätt socker och vatten. Värm försiktigt och låt blandningen småkoka tills rabarbern är helt sönderkokt.
-
Skala rabarbern. Skär varje stjälk i tre lika stora delar. Sockra och lägg dem på grillen. Grilla ca 3 min.
-
Vispa grädden. Skala och riv ingefäran.
-
Servera rabarbern med kompott, vispad grädde och riven ingefära.
