Grillad lax på planka med örtig fetaostsallad

Recept på lax grillad på planka. Citrontimjan har en svag citrussmak vilket ger en frisk smak till marinaden. Testa att lägga laxen på planka av cederträ*, det ger laxen en underbar grillsmak.

Petra Lindstrand
Grillad lax på planka med örtig fetaostsallad
Grillad lax på planka Foto: Helén Pe

Ingredienser

  • 600 g lax - av mittbit, färsk
  • 1 st cederträ - planka

Marinad

  • 0,25 kruka citrontimjan - eller vanlig timjan
  • 1 citron
  • 0,5 msk rosépeppar - grovkrossad
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 msk flingsalt
  • 2 krm nymald svartpeppar

Sallad

  • 2 dl matvete - eller matdurum, svenskt
  • 1 knippa salladslök
  • 2 msk vit balsamvinäger
  • 4 msk olivolja
  • 2 tsk flingsalt
  • 1 krm nymald svartpeppar
  • 250 g jordgubbar
  • 250 g körsbärstomater
  • 250 g gurka - gärna snackgurka
  • 1 kruka bladpersilja
  • 1 kruka dill
  • 1 kruka basilika
  • 100 g babyspenat
  • 150 g fetaost

Gör så här

  1. Blötlägg plankan i vatten i ca 1 tim före användning.

  2. Marinad: Repa och hacka -timjan. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet av citronen. Blanda timjan, citronskal, rosépeppar och olja. Gnid in blandningen i laxen. Låt  laxen marinera i kyl i ca 1 tim.

  3. Låt överflödig marinad rinna av och lägg laxen på plankan. Krydda med flingsalt och peppar.

  4. Lägg plankan på grillgallret på indirekt värme och grilla under lock tills fisken har 54° i innertemperatur, i ca 15 min. Halvera citronen och grilla halvorna med snittytan nedåt tills de fått ordentligt med färg.

  5. Sallad: Koka grynen enligt anvisning på förpackningen. Häll av i sil och kyl i kallt vatten. Ansa och strimla löken. Blanda gryn och lök med vinäger, olja, flingsalt och peppar i en stor skål.

  6. Snoppa och skiva jordgubbarna. Skiva tomater och gurka. Repa och grovhacka örterna. Vänd ihop alla ingredienserna till salladen. -Smula över fetaosten.

  7. Servera laxen med sallad och grillade citronhalvor.

Vad tyckte du om receptet?

* Plankorna går att köpa där du köper grilltillbehör eller beställs på nätet.