Gambas al ajillo, vitlökstekta räkor
Gambas al ajillo, vitlökstekta räkor är en spanskinspirerad förrätt. Lägg upp de nystekta räkorna på ett fat och låt alla ta för sig.
Ingredienser
- 500 g vannameiräkor - tinade, råa utan skal, ASC-märkta
- 2 vitlöksklyftor
- 1 kruka bladpersilja
- 1 citron
- 2 msk olivolja
- 2 krm chiliflakes
- 1 tsk flingsalt
Tillbehör
- 1 baguette
Gör så här
-
Skala och finhacka vitlöken. Repa och finhacka persiljan. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet från halva citronen och pressa ur 1 msk saft.
-
Stek räkorna i 2 msk olja i en het stekpanna ca 1 min. Tillsätt vitlök och chiliflakes och stek vidare ca 1 min. Tillsätt citronskal, citronsaft och persilja. Krydda med flingsalt.
-
Servera räkorna direkt på ett fat tillsammans med baguette. Ringla gärna över lite extra olja och servera med resterande citron.
