Frasiga sötpotatispommes frites

Hemgjorda sötpotatis pommes frites är goda och lätta att göra. Att fritera hemma är inte så avancerat som många tror och resultatet blir fantastiskt gott!
Allt om Mat
Frasiga sötpotatispommes frites
Foto: ©grinchh - stock.adobe.com

Ingredienser

  • 500 g sötpotatis
  • 0,5 dl majsstärkelse (Maizena) - Maizena
  • 1 l rapsolja
  • 1 tsk flingsalt

Garnering

  • persilja - hackad, ev

Gör så här

  1.  

    Media laddas
  2. Skala och skär potatisen i stavar. Lägg den i kallt vatten så att stärkelsen dras ur, ca 1 timme.

  3. Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper och torka av den med en kökshandduk.

  4. Hetta upp oljan till 150°.  Lägg i potatisen och fritera 4-5 min.

  5. Ta upp potatisen och låt den rinna av ordentligt. Lägg potatisen i en bunke och håll över majsstärkelse. Blanda runt.

  6. Hetta upp oljan till 180° och fritera potatisen tills den är frasig och har fin färg. Ta upp och krydda med flingsalt. Garnera eventuellt med hackad persilja.

  7. Läs också: Så gör du egen tomatketchup

Vad tyckte du om receptet?