Flädercurd

En klick flädercurd sätter somrig piff på osttallriken. Kombinera gärna den milt syrliga curden med smakrika ostar.

Allt om Mat
Flädercurd

Ingredienser

  • 1,5 dl flädersaft - koncentrerad
  • 0,5 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 75 g smör

Gör så här

  1. Blanda flädersaft, socker och ägg i en liten kastrull. Ställ kastrullen i en större gryta med sjudande vatten. Sjud under omrörning tills curden tjocknat, ca 3 min.

  2. Ta kastrullen åt sidan och vispa i smöret i små bitar.

  3. Häll upp curden i en skål. Ställ den i kylen för att stelna. Svalt förvarad håller curden ca 1 vecka.

Vad tyckte du om receptet?