Recept av Alexandra Vikström och Emmy Lundström
Recept för en hel midsommarmeny
En klassisk midsommarmeny med matjessill, färskpotatis och jordgubbstårta - fest med lite ny twist. Både lättlagat och supergott! Alla recept hittar du nedan:
Färskpotatis med brynt vispat smör
Färskpotatis med brynt vispat smör är kanske världens enklaste maträtt. Och kanske också världens godaste.
Foto: Emmy Lundström
Ingredienser
6
personer
-
800 g
färskpotatis
-
1 knippa
dill
-
75 g
smör
- rumsvarmt, + 50 g
-
1 tsk
flingsalt
Gör så här
-
Skrubba potatisen och lägg i en kastrull med vatten och salt. Tillsätt dillstjälkarna, spara vipporna till garnering. Låt koka under lock ca 15 min.
-
Smält 75 g smör i en kastrull tills det har gyllenbrun färg och doftar nötigt. Låt kallna. Blanda det brynta smöret med 50 g smör. Vispa med elvisp så att det blir fluffigt. Tillsätt flingsalt. Förvara smöret i rumstemperatur fram till servering.
-
Låt potatisen rinna av och toppa med dill. Servera den med smöret.
