Dammsugare – gör dina egna punschrullar

Dammsugarnas smak och konsistens varierar lite beroende på vilken sorts kaksmulor du använder, så smaka gärna av smeten.

Mia Öhrn
Dammsugare – gör dina egna punschrullar
Ett bra recept på punschrullar, eller dammsugare.

Ingredienser

  • 500 g kaksmulor - av sockerkaka, muffins, eller likna
  • 150 g smör - rumsvarmt
  • 0,5 dl kakao
  • 0,75 dl punsch

Garnering

  • 500 g marsipan
  • 200 g choklad - (70 %) mörk

Till kavling

  • potatismjöl

Gör så här

  1. Mixa sönder kaksmulorna i en matberedare. Tillsätt smör, kakao och punsch och mixa snabbt ihop till en tjock smet. Fyll smeten i en spritspåse utan tyll.

  2. Färga marsipanen grön med grön och gul hushållsfärg. Pudra arbetsbänken med lite potatismjöl och kavla ut marsipanen till en rektangel, ca 35 x 45 cm och ca 2 mm tjock.

  3. Skär marsipanen i tre långa remsor, ca 10 cm breda. Spritsa fyllningen i långa strängar på marsipanen.

  4. Vira marsipanen runt fyllningen, tryck till skarven. Skär rullarna i bitar, ca 5 cm långa. Låt dammsugarna stå i kylskåpet ca 30 min.

  5. Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vatten-bad. Doppa dammsugarnas ändar i chokladen. Lägg dem på bakplåtspapper och låt stelna i kylskåpet. Förvara kallt.

Vad tyckte du om receptet?