Dammsugare – gör dina egna punschrullar
Dammsugarnas smak och konsistens varierar lite beroende på vilken sorts kaksmulor du använder, så smaka gärna av smeten.
Ingredienser
-
500 g
kaksmulor
- av sockerkaka, muffins, eller likna
-
150 g
smör
- rumsvarmt
-
0,5 dl
kakao
-
0,75 dl
punsch
Garnering
-
500 g
marsipan
-
200 g
choklad
- (70 %) mörk
Till kavling
-
potatismjöl
Gör så här
-
Mixa sönder kaksmulorna i en matberedare. Tillsätt smör, kakao och punsch och mixa snabbt ihop till en tjock smet. Fyll smeten i en spritspåse utan tyll.
-
Färga marsipanen grön med grön och gul hushållsfärg. Pudra arbetsbänken med lite potatismjöl och kavla ut marsipanen till en rektangel, ca 35 x 45 cm och ca 2 mm tjock.
-
Skär marsipanen i tre långa remsor, ca 10 cm breda. Spritsa fyllningen i långa strängar på marsipanen.
-
Vira marsipanen runt fyllningen, tryck till skarven. Skär rullarna i bitar, ca 5 cm långa. Låt dammsugarna stå i kylskåpet ca 30 min.
-
Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vatten-bad. Doppa dammsugarnas ändar i chokladen. Lägg dem på bakplåtspapper och låt stelna i kylskåpet. Förvara kallt.
