Creamed corn med chili och koriander
Creamed corn med chili och koriander kommer från den amerikanska södern. Den passar fint till texmex-buffé, grillad kyckling eller kött.
Ingredienser
- 1 burk majs - (340 g)
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk smör
- 2 krm chiliflakes
- 3 dl vispgrädde
- 0,5 lime
- 0,5 kruka koriander
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Häll majsen i ett durkslag och låt den rinna av. Skala och riv vitlöken.
-
Fräs vitlöken på låg värme i smöret med chiliflakesen. Tillsätt grädde och majs och sjud utan lock på svag värme ca 10 min.
-
Skölj limen i ljummet vatten. Riv skalet. Repa bladen från koriandern och grovhacka dem.
-
Häll över hälften av majsen i en mixerkanna och mixa den grovt. Häll tillbaka den mixade majsen i kastrullen och blanda ner limeskal och koriander. Krydda med salt och peppar.
