Name: Citronripplad yoghurtglass med maränger och bär 8/21 Cecilia Lundin
Total time: 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: 3 dl vispgrädde; 4 äggulor; 1.5 dl vit sirap; 3 dl turkisk yoghurt; 2 msk vatten; 1 dl lemon curd; 2 dl minimaränger; bär

Ingredienser

6 –8 personer

3 dl vispgrädde
4 äggulor
1,5 dl vit sirap
3 dl turkisk yoghurt
2 msk vatten
1 dl lemon curd
2 dl minimaränger

Tillbehör:

bär - färska, t ex hallon eller jordgubbar

Gör så här

Blanda grädde, äggulor och sirap i en kastrull. Låt sjuda under omrörning tills smeten tjocknat. Ta kastrullen åt sidan och blanda ner yoghurten.
Ställ smeten i ett kallt vattenbad tills den kallnat.
Koka upp vattnet och häll det över lemon curden. Rör tills den blivit smidig.
Frys glassmeten i glassmaskin tills den har en krämig konsistens. Rippla i lemon curden och blanda i marängerna. Lägg över glassen i en bunke och ställ den i frysen fram till servering.
Skeda upp glassen i glas och servera med bär.

Vad tyckte du om receptet?

(Betyg: 4,36 · 14 röster)