Chili sin carne
Chili sin carne - en vegetarisk chili con carne! Blanda ner dina favoritbönor och servera med bröd, ris eller gryn. Laga gärna en stor sats och ha lyxig nödmat klar i frysen för stressade dagar.
Ingredienser
- 1 burk kidneybönor - (400 g)
- 1 burk vita bönor - (400 g)
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 zucchini
- 1 röd paprika
- 1 msk spiskummin - mald
- 1 tsk cayennepeppar
- 2 msk olivolja
- 2 burkar tomater - krossade (à 400 g)
- 1 msk honung
- 2 tsk rödvinsvinäger
- 1,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 0,5 dl persilja - finhackad
- 2 msk timjanblad - repade
Tillbehör
- yoghurt - turkisk eller grekisk
- bröd
Gör så här
-
Skölj bönorna med kallt vatten och låt rinna av. Skala och finhacka lök och vitlök. Tärna zucchinin. Kärna ur och tärna paprikan.
-
Stek grönsaker och kryddor i olja tills de blir gyllenbruna. Tillsätt bönor och krossade tomater och sjud utan lock ca 10 min.
-
Smaksätt med honung och vinäger. Krydda med salt och peppar. Strö över persilja och timjan och servera med yoghurtklick och bröd.
-
Tips! Variera hettan
• Anpassa mängden cayennepeppar om du serverar till dem som inte gillar kryddstarkt.
• Angivelsen i receptet ger en medelstark rätt.
