Ceviche med tonfisk och apelsin
Tillagning: 20 minuter
I kyl: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
I kyl: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Ceviche med tonfisk och apelsin är en fräsch förrätt. Apelsinen ger cevichen en god sötma.
Ingredienser
- 250 g tonfisk - färsk, MSC-märkt
- 1 apelsin
- 1 lime
- 2 salladslökar
- 1 röd chili - t ex spansk peppar
- 1 dl majs
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 1 kruka bladpersilja
Tillbehör
- 2 tortillabröd
Gör så här
Tillagning: 20 minuter
I kyl: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
I kyl: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
-
Skär tonfisken i små tärningar. Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv av 1 tsk skal. Skär av skalet från apelsinen och skär den i små tärningar. Halvera limen och pressa ut 2 msk saft. Blanda tonfisken med apelsinskal och limesaft. Låt stå i kylen ca 30 min.
-
Ansa och finstrimla salladslöken. Kärna ur och finstrimla chilin. Blanda tonfisken med apelsintärningar, lök, chili och majs. Krydda med salt och peppar.
-
Rosta tortillabröden i en torr, het stekpanna ca 1 minut på varje sida. Skär dem i trekanter.
-
Toppa cevichen med persilja och servera med de rostade tortillabröden.
