Bröllopspizza med två smaker

Recept på bröllopspizza med två smaker. Pizzorna görs i två varianter: en med vit ostfyllning och en med tomat. Färska spenatblad strös över.

Ingredienser

  • 4,5 dl vatten
  • 75 g jäst
  • 0,75 dl olivolja
  • 0,5 msk flingsalt
  • 12 dl dinkelmjöl - (720 g)

Smak 1, till 3 pizzor

  • 200 g herrgårdsost
  • 150 g gorgonzolaost
  • 1 dl pinjenötter
  • 75 g spenat - färsk
  • 1 tsk flingsalt
  • 1,5 msk olivolja

Smak 2, till 3 pizzor

  • 600 g körsbärstomater
  • 0,5 dl olivolja - +1,5 msk
  • 2 krm svartpeppar - nymald
  • 2,5 dl tomater - krossade
  • 2 msk oregano
  • 2 krm strösocker
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar - nymald
  • 75 g spenat - färsk

Gör så här

  1. Värm vattnet till 37°. Blanda vatten, jäst, olja och salt i en degbunke. Rör i mjölet, lite i taget, till en fast deg. Spara resten av mjölet till utbakningen. Jäs degen under bakduk ca 30 min.

  2. Smak 1: Riv herrgårdsosten. Smula gorgonzolaosten.

  3. Smak 2: Sätt ugnen på 225°. Halvera tomaterna och lägg dem i en ugnssäker form. Häll över 1/2 dl olja och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen ca 30 min.

  4. Koka upp de krossade tomaterna med oregano, socker, salt och peppar. Låt sjuda under lock ca 30 min. Låt svalna.

  5. Pizza 1: Sätt ugnen på 225°. Dela degen i sex bitar och kavla ut dem på mjölad arbetsbänk. Lägg pizzabottnarna på plåtar. Toppa tre bottnar med herrgårdsost, gorgonzola och pinjenötter. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Strö över spenat och flingsalt och ringla över olja före servering.

  6. Pizza 2: Bred ut tomatsåsen på tre pizzabottnar. Lägg på de ugnsrostade tomaterna. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Toppa med spenat och ringla över 1 1/2 msk olja före servering.

Recept av: Alexandra Vikström och Emmy Lundström

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

6 nr av Allt om Mat + 4 st glas från Iittala för endast 199 kr. Se erbjudande!