Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa Allt om Mat i ett bättre anpassat format?
Bovetesallad med kirskål och ramslök
En saftig glutenfri bovetesallad med inspiration från Mellanösterns tabbouleh fast med bovete i stället för bulgur och med en extra örtighet av kirskål, vild gräslök och ramslök. Välj de sorter det finns tillgång till. Passar till grillat eller på en buffé.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4
–6 personer
-
2 dl
bovete
- helt
-
4
tomater
-
1
gurka
-
5 dl
örter
- t ex kirskål, ramslök och vild gräslök
-
1 kruka
mynta
-
2
salladslökar
-
3 msk
olivolja
-
2 msk
citron
- pressad
-
0,5 tsk
salt
-
2 krm
nymald svartpeppar
Gör så här
-
Koka bovetet enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna. Skär tomater och gurka i tärningar. Skölj kirskål, ramslök och gräslök och torka dem med en handduk. Finhacka de vilda örterna och myntan. Ansa och finstrimla salladslöken.
-
Blanda bovete med tomater, gurka, örter och salladslök. Tillsätt olja och citronsaft. Krydda med salt och peppar. Blanda väl. Salladen kan stå färdig i kylen i ca 2 timmar före servering.
